Histoire

Là où tout à commencé

Tout a commencé par une simple recherche : trouver un matcha d’exception. Après avoir goûté de nombreux matcha, la même déception revenait souvent : des saveurs trop amères, une couleur terne et une qualité qui ne correspondait pas à l’image que nous nous faisions de ce thé emblématique. Impossible de trouver la perle rare. C’est alors qu’une idée s’est imposée : si nous ne pouvions pas le trouver, il fallait aller le chercher. C’est de cette quête qu’est née Matcha Aura.

Nos champs

Pour cela, nous nous sommes tournés vers l’origine même du matcha : le Japon. Notre matcha provient de régions reconnues pour leur savoir-faire et la qualité de leur thé, notamment Kagoshima et Shizuoka. Là-bas, la production du matcha suit des méthodes traditionnelles exigeantes. Les feuilles de thé destinées au matcha, appelées tencha, sont cultivées avec soin et ombragées avant la récolte afin de développer leur couleur verte intense et leurs arômes délicats. Selon la configuration des plantations et des champs, les feuilles peuvent être récoltées à la main ou à l’aide de machines spécialisées. Le matcha de la plus haute qualité provient de la première récolte de l’année, à la fin du printemps, généralement entre avril et mai.

Notre marque

Une fois sélectionné, notre matcha est conditionné en Suisse, dans le canton de Fribourg. Cette étape nous permet de garantir la fraîcheur du produit et de contrôler chaque détail avant qu’il n’arrive dans votre tasse. Chez Matcha Aura, chaque lot est préparé avec soin afin de proposer un matcha authentique, vibrant et fidèle à l’esprit de ce thé d’exception.